重熙老麵位於南門國中附近的巷弄之中,招牌菜單是雞濃白湯老麵,雖然名為老麵,但從店內裝潢以至於湯頭及麵條,都很有日式拉麵的FU店面外觀並不太顯眼,裡面的座位並不多但卻總是客滿,這次利用中午前來,總算順利品嘗到這間隱身於巷弄之中的老麵
店舖基本資料
交通:捷運西門站6號出口徒步5分鐘
地址:台北市中正區廣州街8巷7號
電話:02-23718707
時間:11:3014:00、17:0021:00(周日休息)
價格:200300元
網站:https://www.facebook.com/ChongXiRamen/
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重熙老麵位於廣州街8巷,距離捷運小南門站約4分,店舖的對面就是南門國中
店舖外觀為日式拉麵風格,並不太顯眼,如果是第一次來可能要花點時間找一下
重熙老麵的主食只有4種,分別是雞濃白湯老麵、雞油拌老麵(乾)、麻油炙燒雞老麵、隱藏限量版(需詢問老闆)
店內座位是一字型的吧枱,總共只能容納6位,所以用餐時段常需要在外面等待;阿吉在就定位之後,就點了招牌的雞濃白湯老麵,1份240元
老麵還沒送上來之前會先給個調味料,分別是蒜酥及香油,老闆說這是用來改變味道的,建議先品嘗拉麵原味,再加進拉麵,這樣會有不同的口感
雞濃白湯老麵的配菜為高麗菜、半顆溫泉蛋、雞肉叉燒片,麵條上面還加了葱花及辣椒絲來裝飾,湯頭呈現濃郁的橙黃色,喝起來濃郁又帶有鮮甜,不會太鹹也不會膩口
重熙老麵的麵條是用日本拉麵常看到的黃色捲麵,在點餐時可以選Q彈或偏硬,阿吉選的是Q彈,不過剛送上來時口感仍覺得偏硬,但是在湯頭沈浸一段時間之後,就能感受到Q彈又有嚼勁的麵條口感
重熙老麵因為濃郁又獨特的湯頭,再加上軟嫩的雞肉叉燒及Q彈黃捲麵,因此在網路上有不錯的評價,尤其是濃郁又甘甜的湯頭,讓許多客人幾乎都會把它喝完,而且還有人會另外加價加湯,不過可惜的是份量稍微少了些,價格在經過幾次漲價之後的一碗拉麵價格240元也有點偏高,但仍然是值得前來品嘗的拉麵店。
個人評價:4顆星
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